Desigur, Pască cu brânză este un desert tradițional românesc, extrem de apreciat și savurat în perioada sărbătorilor de Paște. Această rețetă delicioasă combină gustul dulce al cozonacului cu prospețimea brânzei și a stafidelor, oferind o experiență culinară de neuitat. În acest articol, vom explora cum se prepară acest desert preferat al românilor de Paște, împărțind toți pașii necesari pentru a obține o Pască cu brânză delicioasă.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 500g făină
- 200ml lapte călduț
- 100g zahăr
- 100g unt topit
- 2 ouă
- 1 pliculeț drojdie uscată
- Coajă rasă de la o lămâie
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 500g brânză de vaci sau brânză de burduf
- 3 ouă
- 150g zahăr
- 100g stafide (opțional)
- Esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie (opțional)
Mod de preparare pască cu brânză
- Pregătirea aluatului:
- Într-un castron mare, amestecați drojdia cu laptele călduț și o linguriță de zahăr. Lăsați să se activeze drojdia timp de aproximativ 10 minute.
- După ce drojdia s-a activat, adăugați restul de zahăr, ouăle, untul topit, coaja de lămâie rasă și un praf de sare. Amestecați bine.
- Adăugați treptat făina și amestecați până obțineți un aluat omogen și elastic.
- Acoperiți castronul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească la loc cald timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
- Pregătirea umpluturii:
- Într-un alt castron, amestecați brânza de vaci sau brânza de burduf cu ouăle și zahărul până când obțineți o compoziție omogenă.
- Dacă doriți, puteți adăuga stafide și esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie pentru un gust extra.
- Asamblarea Pascăi:
- După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două părți egale. Întindeți prima parte într-o formă de copt unsă și tapetată cu făină.
- Turnați umplutura de brânză peste aluatul întins în formă.
- Întindeți și a doua parte de aluat și acoperiți umplutura de brânză. Sigilați marginile pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul coacerii.
- Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Băgați forma în cuptor și coaceți până când Pască cu brânză capătă o culoare aurie frumoasă, aproximativ 40-45 de minute.
- După coacere, lăsați să se răcească în formă înainte de a o tăia în felii și de a servi.
Savurare: Pască cu brânză este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poate fi servită alături de o ceașcă de ceai sau cafea în timpul micului dejun sau al gustării, fiind un desert perfect pentru a fi împărțit și savurat alături de familie și prieteni în timpul sărbătorilor de Paște.
Concluzie: Prepararea unei Pască cu brânză delicioase poate fi o experiență culinară plină de satisfacții. Urmați acești pași simpli și bucurați-vă de gustul autentic al acestui desert tradițional românesc în timpul sărbătorilor de Paște alături de cei dragi!
SURSA