Cum trăiesc românii astăzi - Târgu Mureș devine capitală gastronomică în 2026. Festivalul Taste of Transylvania ajunge în Cetatea Medievală

În anul 2026, scena gastronomică și culturală a Transilvaniei cunoaște o extindere semnificativă printr-un eveniment care își propune să îmbine bucătăria de înalt nivel, tradițiile locale și experiențele culturale contemporane.

Festivalul gastronomic și cultural Taste of Transylvania ajunge pentru prima dată în municipiul Târgu Mureș, transformând orașul într-un punct de referință pe harta evenimentelor culinare din România.

În perioada 19–21 iunie, Cetatea Medievală din Târgu Mureș devine epicentrul unei experiențe multisenzoriale, unde gastronomia de top se întâlnește cu tradiția locală și divertismentul cultural. Organizatorii anunță prezența unor chefi renumiți din România și din străinătate, inclusiv bucătari cu stele Michelin, dar și a gospodinelor din Transilvania, care vor aduce în prim-plan autenticitatea bucătăriei regionale. Pe lângă componenta culinară, festivalul propune un program extins de evenimente: concerte live, activități culturale, un târg de meșteșugari și spații dedicate familiilor.

Sprijin instituțional și miză economică locală

Primăria municipiului Târgu Mureș și-a exprimat deschiderea pentru susținerea evenimentului, însă a subliniat că nu își asumă finanțarea integrală. Argumentul principal invocat de autorități ține de impactul economic indirect pe care astfel de festivaluri îl generează: turism, servicii HoReCa, promovare urbană și dezvoltare culturală.

Interesați de subiectele Societate, Social, targu mures, gastronomie și taste of transylvania? Citiți mai mult aici.

„Noi sperăm să fim nu doar o gazdă, ci să și susținem în mod esențial acest eveniment, pentru că este vorba atât despre gastronomie, cât și despre producători locali și ingrediente locale. Credem că gastronomia viitorului se construiește pe forța comunităților și a producătorilor locali. Evenimentul va avea o structură tematică, inspirată și din bucătăria de top Michelin, însă detaliile și cele mai interesante momente vor fi prezentate de organizatorul principal.

Suntem, de asemenea, bucuroși că acest festival se va desfășura în Cetatea din Târgu Mureș, un spațiu emblematic, unde de-a lungul timpului au fost organizate numeroase evenimente de prestigiu. Pentru Târgu Mureș, Taste of Transilvania Boutique nu este doar o sărbătoare gastronomică, ci și o oportunitate de a consolida comunitatea și de a crea valoare, de a prezenta orașul nostru într-un mod autentic și demn”, a declarat primarul municipiului Târgu Mureș, Zoltán Soós.

Gastronomia ca identitate urbană și regională

Autoritățile locale susțin că orașul se află deja într-o etapă de maturitate gastronomică, în care restaurantele locale și producătorii din regiune pot contribui activ la succesul unor astfel de inițiative internaționale.

„Din perspectiva Târgu Mureșului, avem deja destule restaurante și am ajuns la o anumită maturitate, în care putem fi mândri de valorile gastronomice pe care le avem în orașul nostru și în regiune. Putem contribui și noi, prin producătorii locali, prin restaurantele pe care le avem și prin actorii din domeniu, la succesul acestui festival.

În același timp, dincolo de responsabilitatea pe care o avem ca oraș, de a dezvolta infrastructura și de a construi un oraș cât mai bine organizat și locuibil, cred că și aceste proiecte private, venite prin diverse ONG-uri sau inițiative independente care ne solicită sprijinul, sunt binevenite. Și cred că toate autoritățile locale din țară ar trebui să sprijine astfel de demersuri”, a declarat viceprimarul municipiului Târgu Mureș, Mihály Levente Kovács.

În acest context, viceprimarul municipiului Târgu Mureș, Mihály Levente Kovács, a subliniat rolul esențial pe care îl are coeziunea comunitară în dezvoltarea unui oraș modern, dincolo de investițiile strict infrastructurale. El a evidențiat faptul că astfel de evenimente culturale și gastronomice contribuie direct la vitalitatea urbană și la consolidarea identității locale.

„Pentru că, dincolo de drumuri, școli și infrastructură, dacă o comunitate nu are viață, nu are un vibe bun, atunci lipsește ceva esențial. Aceste evenimente ajută la construirea comunității, ne aduc împreună și ne oferă ocazia să ne relaxăm într-un alt tip de atmosferă.

Sunt bucuros că Taste of Transylvania a ales și Târgu Mureș ca locație. Cred că acest lucru demonstrează încă o dată că orașul nostru este un punct important pe harta gastronomiei. Acest festival este unul diferit, un concept care pune în valoare gastronomia locală, producătorii locali și resursele din zonă. Suntem bucuroși de ceea ce avem aici și de modul în care putem contribui la astfel de inițiative”, a mai spus acesta.

Vezi și: Microbuz cu pasageri, cuprins de flăcări pe DN 13, la Bălăușeri. Toți ocupanții s-au salvat la timp

O mișcare gastronomică regională cu expansiune internațională

Fondatorul festivalului, Adorjan Trucza, descrie Taste of Transylvania nu doar ca pe un eveniment punctual, ci ca pe o mișcare gastronomică regională, cu obiectiv pe termen lung: definirea unei bucătării contemporane transilvănene.

„Noi, în ultimii patru ani, am organizat șase ediții ale Taste of Transylvania, dintre care patru au avut loc în Ghimeș, una în Salina de la Praid, iar anul trecut, la final de martie, chiar înainte de acel moment dificil. În plus, anul acesta am organizat un eveniment și în Ungaria, lângă Budapesta. Încă de la început, când am pornit primul festival, am gândit Taste of Transylvania ca pe o mișcare. O mișcare prin care vrem să promovăm și să punem bazele bucătăriei secolului XXI în Transilvania. În acest sens, am început să identificăm și să dezvoltăm așa-numite „celule gastronomice”, locuri în care există producători, bucătari și consumatori deschiși către acest concept”, a declarat Adorjan Trucza, fondatorul evenimentului.

În viziunea organizatorilor, această evoluție nu a fost una întâmplătoare, ci rezultatul unei construcții deliberate, menite să creeze o rețea gastronomică regională funcțională, capabilă să lege producătorii locali de bucătari și de publicul interesat de experiențe culinare contemporane.

„Le mulțumim pentru deschidere atât Primăriei, cât și oamenilor din Târgu Mureș, sectorului HoReCa și tuturor partenerilor care s-au alăturat acestui proiect. Ne dorim să organizăm, în luna iunie, între 19 și 21, un eveniment de mare succes, cu aproximativ 20 de restaurante, inclusiv unele cu recomandări sau stele Michelin, și peste 20 de programe de demonstrații culinare susținute de chefi de top.

De asemenea, vom avea prezențe diverse, de la bucătari de renume internațional până la producători locali, inclusiv elemente tradiționale, cum ar fi o stână amenajată în cadrul festivalului. Este un concept complex, pe care cei care au mai participat la evenimentele noastre îl cunosc deja, și pe care încercăm să îl aducem într-un format de festival boutique și la Târgu Mureș”, a mai spus acesta.

Impact economic

Autoritățile locale subliniază că implicarea Primăriei este una de sprijin, nu de finanțare totală, în linie cu alte evenimente culturale și de amploare găzduite în oraș, precum Bookfest sau Vibe Festival.

„Un lucru este sigur: Primăria nu poate și nu va putea finanța în totalitate acest eveniment, și nici nu aceasta este ideea. Rolul nostru este să sprijinim astfel de inițiative, așa cum sprijinim Bookfest, Vibe sau alte activități de acest tip. În aceeași logică, putem susține și acest festival. Suntem bucuroși că organizatorii aleg orașul nostru, însă trebuie spus clar că aceste evenimente, în alte orașe, au demonstrat că aduc o plusvaloare reală.
Nu vorbim doar despre imagine sau turism, ci despre impact economic direct: HoReCa, cazări, restaurante și toate serviciile conexe. Toate acestea contribuie la bugetul local și la economia orașului. Dacă ne uităm la exemple precum Untold Festival sau, în trecut, Peninsula Festival, vedem foarte clar cum astfel de evenimente pot transforma un oraș.

Diana Cărburean

Urmăreşte şi: