Explicația medicilor - Alimentele care pot reduce cu aproape 30% riscul de hipertensiune (Studiu)

Consumul mai frecvent de leguminoase şi produse din soia poate contribui la reducerea riscului de hipertensiune arterială, potrivit unei noi analize ample publicate în revista ştiinţifică BMJ Nutrition Prevention & Health şi citată marţi de Science Daily, potrivit Agerpres.

Cercetătorii au descoperit că persoanele care consumau în mod regulat alimente precum fasole, linte, năut, tofu, edamame şi lapte de soia prezentau un risc mai scăzut de a dezvolta hipertensiune arterială. Beneficiile cele mai semnificative au apărut la un consum de aproximativ 170 de grame de leguminoase pe zi şi 60-80 de grame de produse din soia pe zi.

Doriți mai multe informații pe tema Medicina, Sanatate, hipertensiune, leguminoase și stidiu?

Leguminoasele

Leguminoasele includ alimente precum mazărea, lintea, năutul şi fasolea. Alimentele din soia includ tofu, lapte de soia, edamame, tempeh sau miso.

Studii anterioare au asociat leguminoasele şi produsele din soia cu o sănătate cardiacă mai bună în general, însă dovezile care le asociau în mod specific cu scăderea tensiunii arteriale au fost inconsistente. Pentru a înţelege mai bine această relaţie, cercetătorii au analizat studiile publicate până în iunie 2025.

Analiza a inclus zece articole publicate care conţineau date din 12 studii observaţionale pe termen lung, efectuate în Statele Unite, Europa şi Asia. Cinci studii proveneau din Statele Unite, cinci din ţări asiatice, inclusiv China, Iran, Coreea de Sud şi Japonia, iar două din Europa - Franţa şi Marea Britanie.

Nouă studii au inclus atât bărbaţi, cât şi femei, în timp ce două s-au concentrat doar pe femei şi unul a inclus doar bărbaţi. Dimensiunile studiilor au variat de la 1.152 de participanţi la 88.475 de participanţi. Cazurile de hipertensiune arterială au variat de la 144 la peste 35.000.

Legătura dintre consum și hipertensiunea arterială

După centralizarea datelor, cercetătorii au descoperit o legătură clară între un consum mai mare de leguminoase şi alimente din soia şi o probabilitate redusă de a dezvolta hipertensiune arterială.

Persoanele cu cel mai mare consum de leguminoase prezentau o probabilitate cu 16% mai mică de a dezvolta hipertensiune arterială, comparativ cu cele care consumau cele mai mici cantităţi. În cazul alimentelor din soia, reducerea riscului a ajuns la 19%.

Cercetătorii au analizat, de asemenea, modul în care nivelul de risc se modifica în funcţie de cantitatea consumată. În cazul leguminoaselor, nivelul de reducere a riscului a crescut constant (până la aproximativ 170 de grame pe zi), ajungând în cele din urmă la aproximativ 30%. În cazul alimentelor din soia, cea mai mare parte a beneficiilor a fost observată la 60-80 de grame pe zi, ceea ce a redus riscul cu aproximativ 28% până la 29%. Consumul de soia peste acest nivel nu a părut să ofere beneficii suplimentare.

Potrivit cercetătorilor, 100 de grame de leguminoase sau de soia sunt echivalente cu aproximativ o cană sau cinci-şase linguri cu fasole, mazăre, linte, năut sau soia fierte, sau cu o porţie de tofu de mărimea palmei.

Folosind criteriile de evaluare a dovezilor ale World Cancer Research Fund, cercetătorii au concluzionat că dovezile indică o relaţie cauzală probabilă între un consum mai mare de leguminoase şi alimente din soia şi un risc mai scăzut de hipertensiune.

Explicații

Ei au afirmat că există mai multe explicaţii plauzibile din punct de vedere biologic pentru aceste constatări. Leguminoasele şi alimentele din soia sunt bogate în potasiu, magneziu şi fibre alimentare, nutrienţi despre care se ştie că au un rol în menţinerea unei tensiuni arteriale sănătoase.

Cercetătorii au remarcat, de asemenea, că studii recente sugerează că fibrele solubile din leguminoase şi din soia pot fi fermentate în intestin pentru a produce acizi graşi cu lanţ scurt, compuşi care pot contribui la relaxarea şi dilatarea vaselor de sânge. Alimentele din soia conţin, de asemenea, isoflavone, compuşi vegetali care pot contribui la scăderea tensiunii arteriale.

Limitările studiului

Autorii au recunoscut că există mai multe limitări ale analizei. Studiile incluse au variat în ceea ce priveşte tipurile de leguminoase consumate, metodele de preparare, obiceiurile alimentare generale şi definiţiile hipertensiunii arteriale. Nivelul de consum a fost, de asemenea, semnificativ diferit de la un studiu la altul.

"În pofida acestor limitări, concluziile acestei meta-analize au implicaţii majore pentru sănătatea publică, având în vedere creşterea alarmantă a prevalenţei hipertensiunii la nivel global", au scris cercetătorii.

Cercetătorii au subliniat, de asemenea, că în Europa şi în Marea Britanie consumul mediu de leguminoase se menţine cu mult sub nivelurile recomandate. "Consumul actual de leguminoase în Europa şi în Regatul Unit rămâne sub nivelul recomandat, cu un aport mediu de doar 8-15 grame pe zi, cu mult sub recomandările de 65-100 de grame pe zi, recomandate pentru sănătatea cardiovasculară generală", au adăugat ei.

"Deşi sunt necesare studii de cohortă pe scară largă pentru confirmare, aceste descoperiri oferă dovezi suplimentare în sprijinul recomandărilor nutriţionale adresate publicului de a prioritiza şi integra în dietă leguminoasele şi alimentele din soia ca surse sănătoase de proteine", au concluzionat cercetătorii.