Cultura: Tendința sau tradiția culturală este sintetizată pentru o perspectivă completă.
Sinteză: Articolul prezintă un eveniment cultural și valoarea sa artistică.
În marile orașe europene, mâncarea tradițională a clasei muncitoare a fost mult timp considerată depășită: prea simplă, prea ieftină, prea legată de un trecut industrial pe care mulți ar prefera să-l uite. Și totuși, paradoxal, exact aceste preparate cunosc astăzi o revenire. Un exemplu elocvent vine din Londra, unde „pie and mash” (plăcintă cu carne: piure de cartofi și un sos verde de pătrunjel) începe să atragă din nou atenția.
Considerat multă vreme „fast-food-ul original” al londonezilor din East End, pie and mash a fost aproape de dispariție. Dacă în urmă cu câteva decenii existau sute de astfel de prăvălii, astăzi mai funcționează puțin peste 30. Multe au tras obloanele definitiv, unele după mai bine de un secol de activitate. Închiderea lor a fost un fenomen lent și constant, pe fondul schimbărilor sociale, al creșterii chiriilor și al pierderii clientelei tradiționale, potrivit The Guardian.
Și totuși, în ultimii ani, interesul a reapărut. Tinerii descoperă aceste locuri prin rețelele sociale, atrași nu neapărat de mâncare, ci de autenticitate: rețete simple, ritualuri vechi, reguli nescrise despre cum comanzi și . Când vorbim despre meniuri standardizate și plăți digitale, faptul că unele localuri acceptă doar numerar și refuză să se „modernizeze” devine un atu, nu un handicap.
Vreți să citiți și alte articole despre Cultura, Arta, fenomen, traditii și marea britanie?
Renașterea nu înseamnă, totuși, prosperitate generalizată
Această renaștere nu înseamnă, totuși, prosperitate generalizată. Unele magazine sunt pline la prânz, altele par abandonate, cu o atmosferă de sfârșit de drum. Supraviețuirea depinde adesea de factori foarte concreți: dacă proprietarii dețin spațiul, dacă sunt dispuși să muncească ore întregi pentru a prepara totul zilnic, dacă acceptă mici compromisuri fără a-și pierde identitatea.
Jonathan Nunn, blogger culinar, explică : „Există o insularitate a pie and mash-ului, iar acesta este unul dintre motivele pentru care oamenii îl iubesc.”
Dar adaugă imediat: „Aceeași insularitate este și ceea ce îl face mai greu de transmis mai departe, mai greu decât sau fish and chips către clienți noi.”
V-ati saturat de stiri negative? Trebuie sa cititi stirile de pe Good Headlines!
Actualitate.org vă oferă cele mai recente știri din surse de încredere, agregate pentru o lectură rapidă și completă.
Mai multe știri actualizate zilnic pe Actualitate.org.